1、吃白醋好还是陈醋好?
不过做海鱼的时候用香醋也不错。
凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。
吃朝专鲜冷面的时候必须放属白醋。
白醋是醋精
食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
2、白醋和陈醋哪个好
白醋好还是陈醋好
白醋的主要原料是糯米了，糯米经过处理之后就是可以转化为糖，然后在用酵母让糯米发酵成酒精，在醋酸菌的作用，经过发酵就是可以变成醋酸了。白醋的颜色的比较浅的，在生活中经常是用来做凉拌吃菜叶，而且在西餐当中也是有很多的用法的。
而陈醋制作就是比较复杂一些了，是需要经过很长时间的发酵的，而且经过酒精和有机酸的反应，形成芳香物质，所以陈醋闻起来味道是会更加的浓郁，味道是非常的重。
陈醋的用法
陈醋是用高粱为主要的原材料进行加工酿造出来的，经过长时间的发酵，陈醋颜色比较深，醋味很重，所以很适合味比较重的菜肴，我们在制作像酸辣汤，醋烧鱼的时候，或者是在吃饺子、面条的时候陈醋都是不错的酱料，吃起来也是非常的开胃的。
白醋的用法
白醋是因为颜色浅所以得名，经过糯米的酿造，在经过一系列的变化和作用就是可以制作出来，是非常不错的一种调味料，而且也是可以入药的。
醋的功效与作用
1、消除疲劳
我们子啊生活中适量的饮用一些醋能够很好的帮助消除疲劳，醋是有非常不错的保健养生的作用。
2、调解血液的酸碱平衡
我们也是可以利用醋来很好的帮助调解我们血液血液使得酸碱平衡度。
3、促消化
我们食用一些醋能够帮助我们很好的消化和吸收，醋可以帮助我们的身体摄入钙质。
4、预防衰老
我们在平时的生活中也是可以利用醋来帮助美容护肤和延缓衰老，醋有很好的杀菌的作用，而且醋可以帮助增强皮肤的活力和松软皮肤。
5、杀菌
我们食用醋也是可以增强我们肠胃的杀菌的能力。
陈醋和白醋各有特色，而且在不同的地方是有不同的使用的方法，能够很好的帮助我们调理和改善身体，起到不错的保健养生的作用，所以大家可以多了解了解醋的好处和使用的方法，相信大家利用醋可以帮助解决生活和身体上很多的问题。
3、怎样吃醋吃陈醋好还是吃白醋好
您好。人工合成醋多称为白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。陈醋多为发酵而成，相比陈醋比白醋更好一些，建议以食陈醋为佳。
4、白醋好还是陈醋好呢？
1、白醋与陈醋的营养价值：消除脂肪
白醋与陈醋中含有大量的氨基酸以及有机酸等物质，而氨基酸可以加快体内多余脂肪的燃烧速度和促进新陈代谢的营养价值，从而达到减肥瘦身的效果。
2、白醋与陈醋的营养价值：健胃消食
白醋与陈醋还有增加食欲的功效，这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。《本草拾遗》中也记载食醋能：开胃、消食。当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。
3、白醋与陈醋的营养价值：降低胆固醇
三高一直是现在人的心头大患，由于内分泌和血脂代谢的失调，胆固醇会在血管壁上附着的越来越多，从而使血管内腔变得狭窄。喝醋可以降低胆固醇的固化几率，同时还能软化血管，促进血液的流通。
4、白醋与陈醋的营养价值：美容养颜
随着年龄的增长，人的肌肤难免会出现老化的现象，皱纹、松弛、发黄等现象也在所难免。不过白醋与陈醋就可以起到不错的美容养颜效果，醋中的乳酸、氨基酸、甘油等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用，并且促进血液循环，让肌肤变得光滑亮洁。
5、白醋与陈醋的营养价值：保护肝脏
肝脏是人体的重要解毒和消化器官，对身体的新陈代谢功能起着非常关键的作用。白醋与陈醋可以起到保护肝脏的作用，并能够使肝脏分泌出更多的消化液。这是因为食醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸以及维生素等多种对肝脏有极大好处的营养元素，既可以修复肝脏受损的功能，也可以防治各种肝病。
6、白醋与陈醋的营养价值：缓解疲劳
忙碌的工作会让人感到异常疲劳，这是因为身体中分泌了大量的乳酸。而白醋与陈醋中的醋酸可以让这种物质迅速被氧化，变成水和二氧化碳，这样就可以起到缓解疲劳的效果。另外食醋中还含有各种维生素和矿物质，可以为身体补充大量的营养和能量。
5、做饭时用白醋好还是陈醋好
白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过内的酒发酵制成，或直容接用食品级别的醋酸兑制。
无色，味道单纯。用于烹调。
陈醋是酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。
所以应该用陈醋。