鸡蛋和鸭蛋的营养区别

1、鸡蛋和鸭蛋营养的区别

1、性质不同：鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。

2、营养成分不同：鸭蛋主要含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，钾，钠，氯等营养成分。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要。

3、价值不同：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。鸭蛋滋阴清热，生津益胃，主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

(1)鸡蛋和鸭蛋的营养区别扩展资料：

注意事项：

1、鸡蛋勿生吃：鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。

2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。

3、没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

4、很多人有吃糖水荷包蛋的习惯，其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、鸭蛋与鸡蛋营养价值区别

鸭蛋和来鸡蛋都属于禽蛋类，是营源养价值类似的食物，它们的主要营养成分包括蛋白质，脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

鸡蛋蛋白又称为参考蛋白，因为鸡蛋蛋白质的氨基酸模式，与人体所需的氨基酸模式最为接近。也就是说，鸡蛋是最容易被消化利用吸收的一种食物。鸡蛋和鸭蛋还含有钙、铁、硒等矿物质，因为鸭蛋的重量要大于鸡蛋，所以鸭蛋里面的矿物质的含量高于鸡蛋。鸭蛋和鸡蛋中都含有丰富的铁，但是都属于非血红素铁，常常与蛋黄蛋白相结合，不利于被人体吸收利用。禽蛋类维生素含量和品种，都是比较丰富和齐全的。

3、鸡蛋和鸭蛋的营养价值分别有什么不同？

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋专或鸭蛋中蛋白质差不属多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理

4、鸭蛋和鸡蛋的营养有区别吗

鸭蛋和鸡蛋的营养还是有区别的。从营养学的角度分析，鸡蛋与鸭蛋的营养区内别主要表现容在矿物质、维生素以及卵磷脂含量之上。鸡蛋的卵磷脂、矿物质含量相比鸭蛋要少一些，不过两者的营养价值相差不多，可以根据个人喜好来进行选择。相对来说，鸭蛋的口味稍逊于鸡蛋，产量也比鸡蛋更低一些。

5、鸡蛋与鸭蛋的营养价值有何区别？

鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。

1、营养成分不同

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋：

鸭蛋：

鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。

2、作用不同

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

3、功效不同

鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

参考资料来源：网络-鸡蛋

参考资料来源：网络-鸭蛋

6、吃鸡蛋和鸭蛋的营养价值有什么不同

1、性质不同：鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。

2、营养成分不同：鸭蛋主要含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，钾，钠，氯等营养成分。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要。

3、价值不同：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。鸭蛋滋阴清热，生津益胃，主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

(6)鸡蛋和鸭蛋的营养区别扩展资料：

注意事项：

1、鸡蛋勿生吃：鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。

2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。

3、没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

4、很多人有吃糖水荷包蛋的习惯，其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

7、鸡蛋和鸭蛋的营养有什么差别？

他们的营养差别就是固物质成分的不同。

鸭蛋的成分少一些，营养不如鸡蛋，所以它对应的身体物质也就少。

8、鸡蛋和鸭蛋有什么营养区别

鸡蛋100克营养成分表：144 大卡热量，13.3 克蛋白质，8.8 克脂肪，2.8 克碳水化合物内，585 毫克胆固醇，容154 毫克钾，131.5 毫克钠，130 毫克磷，56 毫克钙，10 毫克镁，2 毫克铁，1.84 毫克维生素E，1.1 毫克锌，0.27 毫克维生素B2，234 微克维生素A，0.2 毫克烟酸，0.15 毫克铜，0.11 毫克维生素B1，0.04 毫克锰，14.34 微克硒。
鸭蛋100克的营养成分含量情况：热量180大卡，13 克脂肪，12.6 克蛋白质，3.1 克碳水化合物，565 毫克胆固醇，226 毫克磷，135 毫克钾，106 毫克钠，62 毫克钙，13 毫克镁，4.98 毫克维生素E，2.9 毫克铁，1.67 毫克锌，0.35 毫克维生素B2，261 微克维生素A，0.2 毫克烟酸
，0.17 毫克维生素B1，0.11 毫克铜，0.04 毫克锰，15.68 微克硒，5 微克碘。
从以上鸡蛋和鸭蛋营养成分含量可以看出，鸡蛋蛋白质含量比鸭蛋稍高，鸭蛋脂肪含量比鸡蛋稍高，在矿物质和维生素含量方面也是存在差异的。

9、鸡蛋跟鸭蛋的营养区别

鸡蛋跟鸭蛋的营养区别，其实不是很大的，他们都还有很高的蛋白质。而且它们都含有丰富的矿物质。营养价值都是非常高的。